A genmaicha („barna rizstea”) egy japán barna rizsből készült zöld tea, amely pörkölt pattogatott barna rizzsel kevert zöld teából áll. A köznyelvben néha „pattogatott kukoricateának” is nevezik, mivel a rizs néhány szemcséje a pörkölés során kipukkad, és a pattogatott kukoricára hasonlít, vagy „népi teának”, mivel a rizs töltőanyagként szolgált, és csökkentette a tea árát, így történelmileg elérhetőbbé tette a szegényebb japánok számára.
Egy japán legenda szerint a XV. században egy Genami nevű szolgát lefejeztek azért, mert néhány szem rizst dobott a szamuráj urának felszolgált teába. A történtek ellenére a hadúr belekortyolt a teába, és örömmel tapasztalta, hogy a gabonából nagyon ízletes ital lett.
Értékelések
Még nincsenek értékelések.